越後米蔵商店は歴史の長い地元新潟の米穀集荷業者です。人気の魚沼米はもとより新潟県内の各産地のお米の特徴や事情を知り尽くしております。 集荷品種も多く、有機栽培や特別米の取り扱いも実績がございます。新潟県内各地の優秀な生産者と直接契約し、上質な作物だけを吟味し集荷しております為、食味品質には絶対の自信を持っております。 また、精米加工工場も充実しております。特に真空パックの製造には定評があり、生産数量・種類とも新潟県内随一の設備と加工技術者を揃えております。

当店では極力食品ロスを減少させたいという「国連が提唱するSDGsの理念」にも通じる持続可能な食品の環境整備を進めております。 その一環として、一般的にお米は精米すると直ぐに酸化による劣化が始まり、通常の汎用パッキングでは白米を美味しくいただける期間は精々1ヶ月程と短い生鮮品です。 当店は劣化の原因となる酸素をパッキングの中で一旦脱気して、代替に窒素を注入いたします。 これにより特殊なパッキングの中でお米は酸化しずらい窒素の環境下に置かれますので大幅に酸化による劣化を遅らせることが可能となります。 開封しなければ通常の汎用パックの３倍程度の消費期限となります。故に持続可能な当店イチオシの商品となっております。